Celles-ci se nourrissent de son sucre, le sulfoquinovose (ou SQ), présent en grandes quantités dans les légumes-feuilles comme l'épinard.
Permettre l'élaboration de nouveaux antibiotiques
Les bonnes bactéries du système digestif se nourrissent ensuite de ces sucres, ce qui encourage leur développement. « A chaque fois que nous consommons des légumes-feuilles verts, nous consommons d'importantes quantités de glucose SQ, qui est utilisé comme source d'énergie par les bonnes bactéries », explique le docteur Goddard-Borger.
Le docteur Goddard-Borger pense que ces résultats montrent une manière d'améliorer notre santé digestive et qu'ils pourraient aussi être utilisés pour développer une nouvelle gamme d'antibiotiques : « de nouvelles stratégies antimicrobiennes sont nécessaires du fait qu'un nombre grandissant de bactéries développe une résistance aux antibiotiques existants. »
SERVICE PRÉVENTION
