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Riz au lait aux Mirabelles de Lorraine dans verrines

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

  1. Faire blanchir le riz 2 minutes dans de l'eau bouillante, puis l'égoutter.
  2. Faire chauffer le lait avec la vanille, puis ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 30 minutes... Veiller à ce que le riz soit cuit et moelleux !
  3. Dénoyauter les mirabelles et les mettre dans une casserole, les saupoudrer de cassonade et de cannelle, puis laisser compoter à feu doux 5 minutes. Réserver.
  4. Dans les verrines déposer en couches successives le riz et les mirabelles, puis ajouter le miel. 
  5. Déguster à température ambiante.

INGRÉDIENTS

  • 150 g de riz rond
  • 300 g de Mirabelles de Lorraine
  • 40 cl de lait
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 c à s de cannelle
  • 1 grosse c à s de cassonade
  • 4 c à c de miel liquide

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