Couscous de chou-fleur aux raisins secs et cumin

Pour 4 personnes
Préparation : 10 à 20 min

1. Laver le demi-chou-fleur et le sécher avec du papier absorbant.
2. Placer la râpe au dessus d'un saladier puis râper les bouquets de chou-fleur jusqu'à obtenir une sorte de semoule. Garder les tiges au frais pour faire plus tard un délicieux potage.
3. Dans un bol, verser le sel, le jus de la ½ orange, le cumin et l'huile d'olive. Mélanger bien puis verser cette sauce sur la semoule de chou-fleur.
4. Ajouter enfin les raisins secs et mélange à nouveau. C'est prêt, c'est frais et croquant !